กินผักดิบรับประทานไม่ดีนะ

ถ้าคุณมีความคิดว่าการทานผักถือได้ว่าเป็นผลในด้านที่ดีต่อสภาพร่างกายเสมอคุณอาจจะกำลังคิดผิดแล้ว เพราะผักมิได้มีดี 100%

แค่เพียงขั้นตอนการเปลืองเนื้อที่ผิดควรต้องก็รอกัดกันสิ่งที่จะทำให้ท่านได้โอกาสที่กำลังจะได้รับสิ่งดีที่เกิดขึ้นจากด้านการกินผักแล้ว ซึ่งสิ่งนี้เป็นสิ่งที่คนส่วนมากรู้ผิดโดยตลอด โดยยิ่งไปกว่านั้นเมนูอาหารไทยประจำถิ่นที่มักนิยมนำผักสดมาทานแกล้มคู่กับของกินจานโปรดหลายรายการอาหาร อีกทั้งรายการอาหารน้ำพริก เมนูอาหารแกงเผ็ด เมนูอาหารก๊วยเตี๋ยว แต่ว่าวันนี้พวกเราจะมาไขปัญหา ถึงแม้ว่าผักพวกนั้นๆจะถูกกล่าวถึงว่ามีวิตามินสูง มีใยอาหารสูง หรือมีแร่ธาลุกสูง ซึ่งล้วนแต่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมายทั้งนั้น แม้กระนั้นหากแม้คุณกินผักไม่ถูกวิธีการ ก็ยากที่จะดึงเอาค่าจากผักชนิดนั้นออกมาได้เต็มกำลัง ตรงกันข้าม กลับดึงลงโทษของมันมาใส่ตัวด้วย มีงานค้นคว้าเรื่องคุณค่าทางโภชนาการของผักจากหลายสถาบัน ซึ่งหนึ่งในสถาบันที่น่าไว้วางใจในประเทศไทยเผยถึงอันตรายที่เกิดจากการกินผักดิบหลายสิ่งหลายอย่าง เพื่อลูกค้ารู้และไม่ลืมที่จะเลี่ยง ดังนี้
1. 
กะหล่ำปลี เป็นผักยอดนิยมที่สามารถพบเห็นได้ในล้นหลามเมนูอาหาร ทั้งยังอาหารเขตแดนไทยหรือของกินต่างประเทศ จริงๆแล้ว ผู้ที่มีสุขภาพปกติสามารถกินกะหล่ำปลีดิบได้ แต่ว่าสำหรับคนบาดเจ็บบางกรุ๊ป ดังเช่นว่า คนบาดเจ็บไฮโปต่อมไทรอยด์ หรือผู้ที่ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการทำการของต่อมไทรอยด์สถานที่สำหรับทำงานได้น้อยกว่าธรรมดา
2. 
ถั่วงอก ถั่วงอกก็เป็นผักอีกหนึ่งชนิดที่พบมากในของกิน ผัดไท หรือก๊วยเตี๋ยว ซึ่งก็ล้วนแล้วแต่ใส่ถั่วงอกเพื่อเพิ่มความน่ารับประทานให้กับของกินทั้งมวล รวมทั้งในบางครั้งชาวไทยก็ประทับใจนิยมกินถั่วงอกดิบ ซึ่งการกินแบบนี้อาจก่อให้เพิ่มการเสี่ยงสำหรับเพื่อการได้รับเชื้อจุลินทรีย์ที่มัวหมองมากยิ่งขึ้นวิถีทางป้องกันทำง่ายๆแค่เพียงเพียงแค่พวกเรานำเอาถั่วงอกลงไปลวกให้สุกหรือไปผ่านความร้อนด้วยแนวทางต่างๆให้สุก ก็สามารถที่จะช่วยให้กำเนิดความปลอดภัยสำหรับในการกินได้มากเพิ่มขึ้นแล้ว
3. 
ถั่วค้าง เป็นพืชประเภทหนึ่งที่เกษตรกรนิยมใช้สารกำจัดแมลง เพื่อปกป้องการโดนเล็ม กัด กิน ทำให้ได้ผักที่งดงามแล้วก็ได้สำเร็จผลิตดังที่เกษตรกรเอาใจใส่ ดังนั้น ถั่วค้างก็เลยเป็นผักที่มีความเสี่ยงต่อการมีสารตกค้างสูง
4. 
หน่อไม้ดิบหรือมันสำปะหลัง พืชประเภทนี้เป็นผักที่เติบโตในดิน ยกตัวอย่างเช่น หน่อไม้ดิบหรือมันสำปะหลัง พืชทั้งคู่นี้มีสารประกอบที่ชื่อว่า ไซยาไนด์ สารตัวนี้เป็นพิษที่มาจากธรรมชาติแต่สามารถกำจัดสารตัวนี้ออกได้หากจะนำไปต้มในน้ำเดือดราว10 นาที สารไซยาไนด์ก็จะลดน้อยลงได้มากถึง 90% ด้วยเหตุนั้น ถ้าหากคิดจะกินผักกลุ่มนี้ จะต้องทราบวิถีทางในการกำจัดพิษที่ถูก ใครกันแน่ต้องการจะกินจำเป็นจะต้องรู้กรรมวิธีกำจัดสารอันตรายกลุ่มนี้ออกไปก่อนได้อย่างเที่ยงตรง เพื่อค่าและความอร่อยที่คุ้ม

Author: Carole Jordan